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2022
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醬爆南(nán)美(měi)大(dà)對(duì)蝦的(de)做(zuò)法
作者：
材料
主料：南(nán)美(měi)對(duì)蝦
配料：生抽，醋，糖，沙茶醬，蒜蓉辣醬，麻油，澱粉，生姜，蔥
做(zuò)法
1、對(duì)蝦洗淨瀝幹水(shuǐ)，加入幹澱粉拌勻；
2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶醬、蒜蓉辣醬、麻油、澱粉、清水(shuǐ)調成汁；
3、鍋内放油燒至六分(fēn)熟，将對(duì)蝦一隻隻放入油中炸成金黃(huáng)色取出；
4、鍋内留底油，下(xià)生姜蔥末爆香，倒入調好的(de)汁，再倒入對(duì)蝦翻炒均勻即可(kě)出鍋。
小訣竅
1、南(nán)美(měi)對(duì)蝦超市有賣，價錢不貴，和(hé)北(běi)極甜蝦差不多(duō)，而且買來(lái)時(shí)就是熟的(de)，經油炸後可(kě)以連殼吃(chī)，增加鈣質的(de)吸收。
2、料汁的(de)調制可(kě)以根據各人(rén)的(de)喜好和(hé)家中現有的(de)材料靈活掌握。
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